Yumurtalı Sebze
MALZEMELER
- 300 gr patates
- 2-3 adet soğan
- 20 gr margarin
- 1 yemek kaşığı köri
- 300 gr bezelye
- 6 adet yumurta
- 1-2 yemek kaşığı nişasta
- Acı kırmızı biber
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Patatesler soyulup tuzlu suda haşlanır. Soğanlar soyulup ince ince kıyılır. Soğanlar yağda pembeleşene kadar kavrulur. Bezelyeler ilave edilerek 1 su bardağı su ile 5 dakika kısık ateşte kaynatılır. Yumurtalar 6 dakika haşlanır. Haşlandıktan sonra soyularak altı dilime ayrılır (boyuna) Patatesler rendelenerek servis tabağına koyulur. Bezelye ve soğanın içine nişasta ilave edilir ve koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Tuz ve acı kırmızı biber ilave edilerek iyice karıştırılır. Hazırlanan sos patateslerin ortasına gelecek şekilde üzerine dökülür. Ardından dilimlenmiş yumurtalarla üzeri süslenir.
|
Ağaç şeklinde