Hamsikoli (Hamsili Ekmek) Tarifi
Malzemeler
Bir bağ pazı
bir bağ taze soğan veya buna denk kuru soğan
Bir bağ pırasa yaprağı
bir iri domates büyüklüğünde içyağı
dört bardak mısır unu
iki kaşık tereyağı
bir avuç nane
iki kase hamsi
Tarif Bilgileri
Kategori: Deniz Ürünleri
Puanı: 4
Tarifi Yazdır
Yapılışı
Önceden suya konmuş hamsiler kılçıklarından ayıklanır. Bütün sebzeler ve içyağı ince ince doğranır, elenmiş un ve kaynar su ilave edilerek karıştırılır ve ekmek hamuru şeklinde hafifçe yoğrularak plekide pişirilir. Pişirmeden önce tuzu kontrol edilmelidir. Hamsi ve içyağı kendiliğinden tuzlu olduğundan tuz ayarı buna göre yapılmalıdır. Hamsili ekmeğin hamuruna su yerine kaymaklı süt ve yumurta katılırsa daha da lezzetli olur. Sıcak olarak yenirse daha lezzetlidir.
|
Ağaç şeklinde