Patlıcan salatası
Patlıcan salatası
Malzemeler
6 patlıcan
3-4 domates
3-4 sivri biber
2 kahve fincanı zeytinyağı
1-2 limon
1 avuç maydanoz yaprağı
2-3 diş sarmısak
tuz
Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir. Kabukları soyulup incecik kıyılır. Küçük doğranmış sivri biber, tuzla dövülmüş sarmısak, zeytinyağı ve limon suyu konup karıştırılır. Servis tabağına yerleştirilip, domates dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süslenir
|