cevizli Kurabiye
MALZEMELER
süt
1/2 kg un
1 adet yumurta
125 gr margarin
1 fincan zeytinya
2 çorba kaşı ı yo urt
1 su barda ı ceviz içi
1 çorba kaşı ı toz şeker
1 çorba kaşı ı toz bira mayası
tuz
HAZIRLANIŞI
Bira mayasını toz şeker ve yarım su barda ı ılık sütle karıştırıp, 15 dakika dinlendirin. Dört avuç unu, hamur tahtasına koyup, ortasını açın. İçine malzemelerde belirtilen ölçülerde ya , yo urt, yumurta, bir tutam tuz, ılık süt ve kabaran mayayı koyup çok yumuşak olarak şekilde yo urun. Bir kaba koyup, sıcak bir ortamda kabarması için bekletin. Kabaran hamuru, altına biraz un serptikten sonra, hamur tahtasına koyun, elinizle vurarak bir parmak kalınlı ına gelinceye dek inceltin. İçine margarini eritip, sürün, ceviz içlerini de dövüp serptikten sonra, yuvarlayıp rulo haline getirin. Bir fırın tepsisine koyup, üzerine bir yumurta sarısı sürün, fırında 45-50 dakika pişirin. Fırından alıp, üzerine nemli bir bez örtün ve 30 dakika dinlendirin.
|