ÇİÇek BÖreĞİ
ÇİÇEK BÖREĞİ
3 hazır yufka
3 iri patates
2 adet yumurta sarısı
75 gram tereyağı
50 gram beyaz peynir
karabiber
sıvıyağ
tuz
Yapılışı Patatesleri haşlayın. Soyup püre haline getirin. Yumurta sarısı, tereyağı, beyaz peynir, tuz ve biberle beraber bir hamur elde edin.
Yufkaları bir çay bardağı ağzı ile ufak yuvarlaklar kesip hazırlayın. Kestiğiniz küçük yuvarlaklardan arasına elde edilen patatesli hamurdan koyun ve bir kat daha yufka koyun. Her birinin arasında patatesli hamur olan 4 veya 5 yufkayı üst üste sıralayın.
Tam ortasını parmağınızla iyice bastırıp yapıştırın. Bu şekilde hazırladığınız börekleri bir tepsiye dizin. Derin bir kapta bol sıvıyağı iyice kızdırın. Börekleri tekrar bastırarak kızan yağın içine atın. Kat kat çiçek gibi olan börekleri alın. Servis yapın.
|