ErİŞte
ERİŞTE
100 gram kaşar peyniri
3 yumurta sarısı
75 gram tereyağı
250 gram un
tuz
Yapılışı Unu eleyin. Yumurta sarıları, tuz ve su ilave edip katı bir hamur yoğurun. 25 dakika dinlendirdikten sonra altına üstüne un serpip oklavayla orta incelikte bir yufka açın.
Serin bir yerde 20 dakika bırakıp biraz kurumasını sağlayın. Önce 5-6 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, sonra üst üste koyup bilezik eninde dilimleyin. Kaynar ve tuzlu suda 20 dakika piyirin. Pişirme işlemi bitince üzerine soğuk su döküp süzgece boşaltarak suyunu süzün. Servis tabağına alıp üzerine erimiş yağ gezdirin ve biraz peynir serperek sıcak servis yapın
|