PATLICAN KEBABI
2 adet uzun patlican, yikanmis, 2 parmak genisliginde kesilmis, kesilme sirasi bozulmamis
3-4 adet yesil biber, yikanmis
2-3 adet domates, yikanmis, ikiye kesilmis
4-5 dis sarimsak, kabuklari soyulmamis
Kofte Malzemesi:
300 gr koftelik kiyma
Tuz
Karabiber
Uzeri icin:
Pul biber
Tuz
Karabiber
Once kofte malzemesini yogurun. Patlicanlarin genisliginde toplar yapin. Patlicanin kesilme sirasini bozmadan bir patlican bir kofte olarak sislere dizin.
Mangalda veya, firinin izgara kisminda pisirmek uzere, sisleri izgara tepsisine yerlestirin. Telin uzerine, sisler ile birlikte yarim domatesleri (kabuk kismi alta gelicek sekilde), biberleri ve kabuklari ile birlikte sarimsaklari dizin. Sisleri ve biberleri dondurerek her taraflarini esit sekilde pisirin.