Yumurtalı Patlıcan
MALZEMELER
- 4 Adet orta boy kemer patlıcan
- 2 yumurta
- 4-5 diş sarımsak
- tuz
- Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Kemer patlıcanları közlendikten sonra soğuk su içinde soyulur ve ince ince doğranır veya ezilir. Havanda ezilmiş sarımsakları yağ içinde biraz öldürdükten sonra içinde yumurtalar kırılır ve karıştırarak hafifçe pişirilir daha sonra ezilmiş patlıcanlar ve tuz eklenerek 2-3 dakika sürekli karıştırarak pişirilir. Sıcak sıcak servise hazır edilir.
|