Sebzeli pilav
MALZEMELER
- 2 su bardağı pirinç
- 250 gr kuş başı et
- 1 küçük kutu konserve bezelye
- 1 küçük havuç
- 3 çorba kaşığı margarin
- 4 bardak su
- 1 baş küçük soğan
- tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Fındık büyüklüğündeki kuş başını, margarinde pembeleşinceye kadar kavurun. Kabuklarını soyduğunuz soğanı bütün olarak içine atın. Suyunu koyun, pişmeye bırakın. Etler yumuşamaya başlayınca, küp şeklinde doğradığınız havucu da katın, o da yumuşasın. Etler iyice yumuşayınca, konserve bezelyeyi yıkayıp aynı tencereye atın. Bu arada bütün soğanı tencereden alın. Tuzunu ayarlayıp biraz karabiber koyun. Suyu yarıya ininceye kadar kaynasın. Bu arada tuzlu suda dinlendirip iyice yıkadığınız pirinci tencereye boşaltın, bir iki karıştırıp kaynatın ve altını kısın. Hafif ateşte pirinçler suyunu çeksin, sonra çok kısık ateşte, kapak altına bez koyup demlendirin.
|