Cevizli Balık Tarifi
Malzemeler
100 gr. mayonez
1 yumurta
100 gr. yoğurt
2 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı hardal
50 gr. un
2 tatlı kaşığı öğütülmemiş tohumlu hardal
50 gr. margarin
Tuz, karabiber
600 gr. balık fileto
100 gr. ceviz içi
75 gr. galeta unu
Yapılışı
Mayonez, yoğurt ve hardalları karıştırın, tuz ve karabiber ilave ederek bir sos hazırlayın. Balık filetolarını 4 cm. eninde parçalara kesin. Cevizlerin dörtte üçünü öğütün, geri kalanını ince kıyın. Böylece hem ceviz tadını yoğunlaştırmış hem de bir kısım cevizin dişe gelir irilikte olmasını sağlamış olacaksınız. Hepsini galeta unu ile karıştırın. Yumurtayı süt ile çırpın, tuz, karabiber ilave edin. Balık parçalarını tuzlayın, önce una sonra yumurtaya bulayın. Daha sonra cevizli karışımla kaplayın. Cevizlerin dökülmemesi için üzerine iyice bastırın. Orta ateşte her iki tarafını da 2-3 dakika kızartıp, sos ile servis yapın
|