BoŞnak BÖreĞİ
BOŞNAK BÖREĞİ
1 kilo patates
4 yumurta
200 gram kıyma
5 yufka
karabiber
1 bardak su
1/2 bardak sıvıyağ
tuz
Yapılışı Patatesleri yumuşayıncaya kadar haşlayın ve rendeleyin. Kıymayı 1 çorba kaşığı sıvıyağda rengi değişine kadar kavurun. Rendelenmiş patatesleri ilave edin. Tuz ve karabiberi serpin ve harmanlayın. Yumurtaları kırıp çırpın. içine 1 bardak su ve yarım su bardağı sıvıyağ ilave edip tekrar çırpın.1 yufkanın içine malzemeden koyun. Yufkayı rulo şekline getirin. Kendi etrafında döndürerek gül şekli verin. Yağlanmış tepsinin ortasına yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. ilk rulo gibi etrafına dolayın. Yumurtalı karışımı böreklerin üzerinde gezdirin. 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Servis yapın.
|