![]() |
Çoban Salata
Malzemeler : 3 orta boy domates 2 salatalık 3 sivri biber 1 soğan 1 çay kaşığı tuz 1 limon suyu 1 çay bardağı zeytinyağı Hazırlanışı : Soğanları piyaz şeklinde doğrayıp tuzla ovun ve sonra yıkayın. Suyunu sıktıktan sonra salata kasesine koyun. Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayın. Biberleri çekirdeklerini temizleyip halka halka doğrayın. Salatalığı da kabuklarını soyup ikiye böldükten sonra ince ince doğrayın. Domates, biber ve salatalıkları soğana ekleyip |
Mayonezlİ Salata Sosu
MALZEME : (350 gram sos için) 1 Su bardağı mayonez ( 200 gr) 1 Kahve fncanı su 2 Kahve fincanı limon suyu 2 Çay kaşığı tuz ½ Çay kaşığı toz şeker YAPILIŞI ;Malzemenin hepsini birlikte iyice karıştırıp bir şişeye doldurunuz ve istediğiniz zaman kullanınız. |
Adalar Salata Sosu
MALZEME : (400 gram sos için) 1.5 Su bardağı mayonez (200 gr) 1 Çay kaşığı kırmızıbiber 2 Çorba kaşığı ketçap (100 gr) 2 Kahve kaşığı çok ince kıyılmış çekirdeksiz yeşil zeytin ve hıyar turşusu 1 Fincan su (50 gr) YAPILŞI ;Malzemenin hepsini iyice karıştırıp küçük bir kaba koyunuz.İstediğiniz zaman karıştırarak,küçük bir kepçe ile dökerek servis yapınız. |
Basit Salata
MALZEMELER 1 su bardağı Amerikan pirinci 1 kutu garnitür konservesi 1 kutu mısır konservesi ½ demet maydanoz 9 adet kornişon turşu ½ demet dereotu minik domates (süslemek için) HAZIRLANIŞI Küçük küçük doğranan kornişon, garnitür, mısır, haşlanmış pirinç, ince kıyılmış dereotu ve maydanoz büyük bir kapta iyice karıştırılır. Sonra mayonez, limon suyu ve tuzu eklenir. Servis tabağına alınıp küçük domateslerle süslenir. |
Rokforlu Salata Sosu
MALZEME : (400 gram sos için) 1 Su bardağı mayonez (200 gr) ½ Çay fincanı ufalanmış rokfor(50gr) 2 Kahve fincanı limon suyu ¼ Çay kaşığı toz şeker 1 Kahve fincanı su NOT;Beyaz sirke bulundugu yerde limon suyu yerine beyaz sirke kullanınz. YAPILIŞI ;Malzemenin hepsini iyice karıştırıp bir şişeye doldurunuz ve lüzum olduğu zaman iyice çalkalayıp kullanınız. |
Patates Salatasi
10 tane patates 3 çorba kaşığı krem peynir 1 çorba kaşığı hardal 2 su bardağı yoğurt 3 çorba kaşığı mayonez 2 çorba kaşığı zeytinyağı karabiber Yapımı çok kolay. Patatesleri haşlayıp soyuyorsunuz. Diğer malzemeleri pürüzsüz bir karışım elde edene kadar mutfak robotundan geçiriyorsunuz. Doğradığınız patateslerin üzerine döküyorsunuz. Krem peynir zaten tuzlu bir tat verdiği için ben ayrıca tuz katmadım, isteyen tuz ekleyebilir. Sosun daha koyu olmasını isterseniz biraz daha krem peynir ekleyebilirsiniz. |
Kralice Salatasi
Malzemeler: - 2 orta boy kereviz, - 2 adet tavuk bonfile, - 4 yemek kaşığı yoğurt, - 6 yemek kaşığı mayonez, - 2 diş sarmısak, - 1 çay bardağı kıyılmış ceviz, - 1 yemek kaşığı ketçap, - 1 çay kaşığı tuz. Yapılışı: Tavuk bonfileyi az su ile haşlayın. Soğutup küçük parçalara ayırın. Çukur bir kapta yoğurt, mayonez, ketçap, tuz ve dövülmüş sarmısağı iyice karıştırın. Kerevizi soyup hemen rendeleyin. Karışıma ilave edin. Kıyılmış cevizi, tavukları salataya ekleyip karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerini turşu, yeşil zeytin ile süsleyip servis yapın. |
Prenses Salatasi
Malzemeler: - 3 adet havuç, - 1 adet yeşil elma, - 3 yemek kaşığı yoğurt, - 2 yemek kaşığı mayonez, - 1 diş sarmısak, - 1 çay bardağı fındak veya ceviz, - 2 yemek kaşığı zeytinyağı, - 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber, - 6-7 adet kornişon turşu. Yapılışı: Havuçları kazıyıp rendeleyin. Elmayı soyup rendeleyin. Yoğurt, mayonez, dövülmüş sarmısak, iri dövülmüş fındık veya ceviz ilave edip karıştırın. Kornişon turşuları ince doğrayıp karışıma ilave edin. Karıştırıp, servis tabağına koyun. Yağ ve kırmızı pulbiberi kızdırıp, salatanın üzerine gezdirip, servis yapın |
Tavuklu Makarna Salatasi
Malzemeler: - 1 su bardağı makarna, - 1 su bardağı havuç rendesi, - 1 su bardağı haşlanmış mısır, - 1 su bardağı mayonez, - 3-4 diş sarmısak, - 6-7 yemek kaşığı bezelye konservesi, - 1/2 demet dereotu, - 1 adet tavuk bonfile, - Tuz. Yapılışı: Makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün. Soğumaya bırakın. Tavuğu az su ile haşlayıp, minik parçalara bölün. Mayonezden 3 yemek kaşığı süslemek için ayırın. Kalanını bir kaseye alın. İçine dövülmüş sarmısak, rende havuç, mısır, kıyılmış dereotu, tavuk, bezelye ekleyip karıştırın. Soğuyan makarnaları ilave edin. Karıştırıp servis tabağına alın. Üzerini süsleyip servis yapın. |
Salata Pastasi
Malzemeler: - 1 kg patates, - 2 adet havuç, - ½ demet maydanoz, - ½ demet yeşil soğan, - 2 limon suyu, - 1 çay bardağı zeytinyağı, - 8-10 adet dilimlenmiş siyah zeytin, - 1 yemek kaşığı tuzot, - 6-7 dilim salam. Yapılışı: Patatesleri kabukları ile haşlayın. Haşlama suyuna 1 yemek kaşığı tuzot ilave edin. Zeytinyağı ve limon suyunu bir kasede karıştırın. Patatesleri soyup rendeleyin. Havuçları haşlayıp püre haline getirin. Maydanoz ve yeşil soğanı ince kıyın. Patates püresini 3 eşit parçaya ayırın. Bir parçasına havuç püresini karıştırıp zeytinyağlı sostan katın. Diğer yarısına kıyılmış soğan, salam ve maydanozu ilave edin. Kalan patateslere zeytin dilimlerini ilave edip her 3 malzemeyi iyice karıştırın. Bir kalıba şeffaf folyo serin. Önce havuçlu, sonra soğanlı, en üste zeytinli püreyi iyice bastırarak yayın. Üzerini kenardan sarkan folyolarla kapatın. Buzdolabında dinlendirip dilimleyip servis yapın. |
Ton Baligi Salatasi
Malzemeler: 1 kutu ton balığı konservesi 4 adet iri dolmalık biber 1 adet küçük soğan 4 çorba kaşığı mayonez 4 adet salatalık turşusu Tuz, Karabiber 1 çay bardağı çiğ krema Yapilisi: Ton balığını küçük doğrayın. Küp şeklinde doğranmış soğan, mayonez, çiğ krema, ince doğranmış turşu, tuz ve karabiber ilave edin. Tahta kaşık ile karıştırın. Dolmalık biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartın. Biberlerin içine ton balıklı salatayı doldurun. Doldurulmuş biberleri dilimleyip, servis tabağına dizin. Domates ve limon dilimleri ile süsleyip servis yapın |
Börülce Salatasi
Malzemeler 2 bardak borulce 1 adet sogan 1 demet maydanoz,dereotu ve biraz taze sogan Sivi yag,limon suyu,sirke,tuz ve karabiber Yapilis Tarifi Borulceleri aksamdan islatin ve iyice yumusayincaya kadar pisirip suzun.Sebzeleri ince ince dograyip borulcelere ekleyin.Sirke,limonsuyu, yag,tuz ve karabiberle tatlandirip serviz yapin. |
Ançuezli salata
Malzemeler : 2 su bardağı Pirinç Konserve edilmiş 3 adet ançuez 1 adet kuru soğan 4 adet haşlanmış ve doğranmış lahana yaprağı 1 kaşık sulandırılmış hardal 1 çorba kaşığı soya yağı Sirke, pul biber ve tuz Yapılışı : Pirinci diriliği kaybolmayacak şekilde haşlayın. Haşladıktan sonra bol suyla yıkayıp süzün. Önceden fırında pişirmiş olduğunuz soğanı kat kat parçalara ayırın. Bir kabın içinde soğan, pirinç, doğranmış lahana yaprağı, soya yağı, sirke ve tuzunu karıştırıp iyice harmanlayın. Bu karışımı içlerini oymuş olduğunuz ançuezlerin orta kısmına alıp üzerini pul biber ile süsleyerek servis yapabilirsin |
Beyaz Kıvırcık
Malzemeler : 1 adet kıvırcık salata 6 adet taze soğan 2 adet badem salatası 10 adet kornişon salata 4 tepeleme yemek kaşığı mayonez yarım limon suyu 300 gram yoğurt 3 diş sarmısak yarım çay bardağı yağ nane, maydanoz, tuz, karabiber Yapılışı : Tüm yeşil malzemeler küçük küçük doğranır... Sarmısak katılmış yoğurt, mayonez, yağ, tuz, nane, karabiber, limon karıştırılır. Hazırlanan sos yeşil salataların içine konur ve buzdolabında biraz bekletildikten sonra servis yapılır |
Bezelye salatası
Malzemeler : 1 kutu konserve bezelye 3 çorba kaşığı mayonez 6 adet ufak salatalık turşusu 3 dal maydanoz 1 çay kaşığı tuz Yapılışı : Turşuları ufak kesin, maydanozu kıyın, daha sonra bir kaba bezelyeleri de ekleyerek bosaltın ve mayonezi koyun, tuzu da ekleyerek hepsini karıştırın ve servis yapın. |
Cevizli Havuç Salatası
Malzemeler : 4 adet havuç (orta büyüklükte) 2 su bardağı yoğurt 4 diş sarımsak 4 kaşık sıvıyağ 1/2 su bardağı ezilmiş ceviz tuz Yapılışı : Havucu rendeleyin. Üzerine sıvıyağ ve tuz ilave edin, suyunu çekinceye kadar pişirin,1-2 dakika kızartın. Yoğurt ve sarımsak, tuz karıştırın. Havuçların üzerine, sarımsaklı yoğurt ve ceviz ilave edip karıştırın. Soğuk olarak servis yapın. |
Çarliston salatası
Malzemeler : 1/3 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı su 6 diş sarımsak 1 çorba kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı şeker 1 çay fincanı yoğurt kırmızıbiber tuz 400 gr çarliston Yapılışı : Biberleri iri iri doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp dilimleyin. Küçük bir tencerede yağı kızdırın, sarımsakları atarak pembeleştirin. Biberleri ekleyip 5-10 dakika sote edin. Kırmızıbiber, şeker, tuz ve suyu sote edilmiş biberlere katın, orta ateşte pişirin. Biberler yumuşadıktan ve suyunu çektikten sonra ateşten alın. Sirkeyi ekleyin ve soğumaya bırakın. Soğuyunca yoğurtla karıştırıp servis edin. |
Erzincan Piyazı
Malzemeler : 2 adet salatalık 2 adet domates 2 adet yeşilbiber 100 gr beyaz peynir 100 gr çökelek ½ demet dereotu ½ demet maydanoz 4 dal reyhan ½ çay kaşığı kırmızıbiber 3/2 kahve fincanı zeytinyağı 1 çay kaşaığı tuz Yapılışı : Salatalık, biber ve domatesi küçük doğrayın. Dereotu, reyhan ve maydanozu kıyın, iyice karıştırın. Çökeleği çok az sulandırın. Peyniri küçük parçalara ayırın. Salataya ilave ederek üzerine tuz, zeytinyağı ve kırmızıbiber gezdirdikten sonra servis yapın. |
Ezme Salata
Malzemeler : 2 adet büyük domates 2 adet taze soğan 2 adet yeşil biber ½ demet maydanoz 5 diş sarımsak 2 adet limon 1 çorba kaşığı nane 1 çay kaşığı pul biber 1/2 çay kaşığı tuz Yapılışı : Domates, maydanoz, biber ve taze soğanı bir kabın içine çok ince doğrayın. Sarmısakları rendeleyin ve ekleyin. Nane ve limon suyunu da ekleyerek iyice karıştırın. Arzuya göre tuz, pul biber ilave ederek servis yapın. |
Fesleğenli Fasulye Salatası
Malzemeler : biber kekik et suyu fesleğen karabiber 150 gr fasulye 150 gr bezelye 1 adet domates yarım diş sarmısak 1 çorba kaşığı süt 1 adet defne yaprağı 1.5 çay kaşığı zeytinyağ 75 gr makarna, haşlanmış tuz Yapılışı : Fasulyeleri ayıklayın, yıkayıp haşlayın. Bezelyeleri temizleyin, biber, kekik ve defne yaprağıyla kapalı bir kapta 5-6 dakika pişirin. Bu sırada doğranmış fesleğeni biber, yarım çay kaşığı yağ, peynir, tuz ve dövülmüş sarımsakla karıştırın. Domatesi sekize doğrayıp, makarnayla beraber bir dakika fasulye kabında ısıtın. Bir kaba koyun, kalan yağı karıştırarak ilave edinn ve hazırladığınız fesleğen kremasıyla tabağın ortasını süsleyip, servis yapın. |
Göçmen Salatası
Malzemeler : 2 adet orta boy patlıcan 2 adet orta boy taze kırmızı biber 2 adet orta boy domates 2 diş sarmısak 1 yemek kaşığı sıvı yağ tuz Yapılışı : Patlıcanları ve biberleri ocakta yada fırında közleyin. Domateslerin kabuklarını soyun. Sarmısakları rendeleyin. Patlıcanları, biberleri ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Yağı ve tuzu katarak harman yapın. Soğuk servis yapın. |
Havuç Salatası
Malzemeler : 4 su bardağı rende havuç 3 su bardağı süzme yoğurt 3-4 diş sarımsak tuz karabiber Yapılışı : Havucu teflon tavada öldürene kadar pişirin. Soğuduktan sonra sarmısaklı yoğurdu, tuzu, karabiberi ekleyin. |
Isırganotu Salatası
Malzemeler : 1 demet ısırganotu 2 adet pırasanın beyaz kısmı 3 yemek kaşığı çökelek pul biber tuz limon zeytinyağı Yapılışı : Alışkın olmayanlar tüm çalışma sırasında eldiven kullanmalıdır. Ayıklanışı Tongue azarda satılan ısırganotundan mümkünse bol tohumlu olanlarından alınız.(Bunlar dişisi olarak bilinir ve yakıcılığı azdır.) Tek tek uca yakın taze yerlerinden kırarak ayıklayınız. Bol su ile yıkayın ve suyu süzdürün. Isırganotu ve pırasalar ince ince kıyılarak derince bir kaba konur. Üzerine çökelek,tuz (mümkün olduğunca kontrollü ve az koyun ot, tuzu fazla almıyor), pul biber ve arzuya bağlı 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu ilave edilir. 1-1,5 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edildikten sonra el ile avuç içinde sıkıştırılarak malzemeler karıştırılır. Zeytinyağı ile bu işlemi uygulamak otun yakıcılığını ortadan kaldırıyor. Arzuya göre lavaş veya yufka içerisinde dürüm yapılarak da yenilebilir. |
Ispanak Salatası
Malzemeler : 150 gr bacon 1 kg karnıbahar 1/2 kg taze ıspanak 150 gr gravyer peyniri 2 adet katı pişmiş yumurta 1 kg ince dilimlenmiş taze mantar Yapılışı : Ispanakları kökünden ve saplarından ayırıp, yapraklarını yıkayın, süzüp, servis tabağına alın. Küçük küçük doğranmış karnıbahar çiçekleri, mantar, tavada kızartıp, küçük parçalara böldüğünüz bacon, yumurtalar ve peyniri ilave edin. Arzu ettiğiniz bir sosla servis yapabilirsiniz. |
İtalyan Salatası
Malzemeler : 250gr macar salamı 300gr salatalık turşu 1 küçük kavanoz kapari 1 büyükboy mayonez Yapılışı : Macar salamı ince ince doğranıyor, sonra geniş bir kaba konuluyor ardından turşular minik minik doğranıp oda kabın içine atılıp karıştırılıyor. Ardından kapariler de süzülüp kaba atılıp hepsi mayonezle karıştırılıyor son olarakta kalan mayonezle ve kaparilerle tabak süsleniyor. |
Çin Salatası
MALZEMELER 1 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci 1 adet ince rendelenmiş beyaz turp 1 adet salatalık (şerit halinde doğranmış) 1 limonun suyu 1 adet havuç (şerit halinde doğranmış) 1 yemek kaşığı soya sosu Yeterince tuz Sosu için: 1 yemek kaşığı soya yağı 2 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı soya sosu 1 tatlı kaşığı toz şeker Yeterince tuz ve karabiber HAZIRLANIŞI Önce sosunu hazırlamak için verilen malzemeleri bir kasenin içinde karıştırın. Havuç, turp ve salatalığı ince şeritler halinde doğrayın. Bu karışıma haşlanmış pirinci de ilave edip servis tabağına alın. Üzerine hazırlamış olduğunuz sostan gezdirin. Dereotu ile süsleyip servis yapabilirsiniz. |
Izgara Piliç Eti Salatası
Malzemeler : 2 su bardağı haşlanmış ve oda sıcaklığında soğutulmuş Amerikan Pirinci 500 gr. Kemiksiz ve derisi soyulmuş piliç göğüs eti 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı toz karabiber 1-1/2 su bardağı diagonal olarak doğranmış kabak 250 gr. Enginar içi (dondurulmuş, taze veya konserve) 200 gr. Bezelye 1 çay bardağı kırmızı biber 1 çay bardağı İtalyan salata sosu veya başka bir sos 1 çay kaşığı doğranmış fesleğen yaprağı Marul yaprakları Yapılışı : Piliç etine tuz ve biber serpin. Piliç göğüs eti ile kabağı ızgarada pişirin veya kaynatın. Sonra bunları buzdolabında soğutun ve piliç etini 1,8 cm kalınlığında küp şeklinde doğrayın. Pirinç, et, kabak, enginar içi, bezelye ve kırmızı biberi geniş bir kaseye koyun. Fesleğen yaprağı ile salata sosunu ufak bir kap içinde kanştırın. Bunu salatanın üzerine döküp hafif kanştırın. Marul yaprakları üzerinde servis yapabilirsiniz. |
Renklİ Makarna Salatasi
Malzemeler : 200 gr.kelebek makarna 150 gr.iç bezelye 100 gr.mısır (konserve) 100gr.dana jambon 150 gr.yağlı yoğurt 1 adet havuç 3 yemek kaşığı mayanoz 3-4 yemek kaşığı ketçap 5 yemek kaşığı portakal suyu Kırmızı biber Tuz Hazırlanışı : Önceden havuçları soyup küp şeklinde doğrayın. Makarnaları havuç ve bezelyelerle birlikte tuzlu suda haşlayın. Hepsini beraber süzgeçe boşaltıp, süzün. Suyunu sözdüğünüz mısırı ilave edip karıştırın.Jambonu ilk önce şeritlere kesin, sonra küp şeklinde doğrayın ve süzgeçteki malzemeye katın. Yoğurdu mayonez, 3 yemek kaşığı ketçap, portakal suyu ile karıştırıp, tuz, karabiber ve kırmızı biberle tatlandırın. Sosla diğer malzemeyi büyük bir kasede karıştırın ve 10 dakika bekletin.Daha sonra servis yapın. |
SARMISAKLI DİP ( 10 kişilik )
Malzemeler : 200 gr. beyaz peynir 100 gr. yağsız taze kutu peynir 125 gr. kurutulmuş domates 100 gr. ceviz içi 2 baş sarmısak 2 tatlı kaşığı zeytinyağ 1 tatlı kaşığı kekik 4 yemek kaşığı kremşanti Tuz Hazırlanışı : 2 baş sarmısağı diş diş ayırıp soymadan, uç kısımlarını 1 cm. kalınlığında kesin. Kestiğiniz yüzeylere zeytinyağı damlatın. Sarmısak dişlerini kesilmiş uçları yukarı gelecek şekilde alüminyum folyoya dizip sarın. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Folyadan çıkartıp ılımaya bırakın ve yumuşamış içleri sıkıp çıkartın. Domatesleri ince ince kıyın. Cevizleri hafif ateşte pembeleştirin. Soğuyunca derin dondurucu torbasına koyun, merdane yardımı ile üzerinden geçerek ufalayın. Beyaz peyniri ufalayın, taze kutu peyniri, sarmısak ve 4 yemek kaşığı kremşantiyi katın. Mikserde düzgün bir karışım oluncaya kadar karıştırın. Ceviz, domates ve kekik ilave edip yedirin. Ekmek üzerine sürüp servis yapın. |
Ton BaliĞi Salatasi
Malzemeler : 1 kutu diyet ton balığı 1 küçük kıvırcık 1 havuç (rendelenmiş) 1 domates Limon Hazırlanışı : Süzülmüş ton balığını salata tabağının ortasına koyun. Domates ve kıvırcığı doğrayın. Havuç ve kıvırcıkları karıştırın ve ton balığının etrafına yerleştirin. Domatesleri de salatanın üzerine dizin. Limonunu sıkarak servis yapın. |
Tavuk Salatasi 2
Malzemeler : 1 adet haşlanmış tavuk göğsü (derisi çıkarılmış) 2 domates 4-5 sap taze soğan 1 küçük havuç 1 limon 1 tatlı kaşığı zeytinyağı Maydanoz Hazırlanışı : Haşladığınız tavukları ince parçalar halinde kıyın. Diğer malzemeleri de doğrayarak tavuğa ekleyin. Üzerine zeytinyağı ve limonu gezdirin. |
YoĞurtlu Patlican Salatasi
Malzemeler : 4 orta boy patlıcan 1 fincan yoğurt 1 limon 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı sıvıyağı Pulbiber Karabiber Tuz Hazırlanışı : Patlıcanları fırında közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra ince ince kıyın. Karabiber ilave ederek karıştırın. Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyerek tekrar karıştırın. Servis tabağına koyduktan sonra üzerine pul biber serpin ve servis yapın. |
Yumurta Salatasi
Malzemeler : 250 gr. domates 150 gr.taze kaşar peyniri 150 gr.janbon 200 gr.bezelye (dondurulmuş) 150 gr.yağlı yoğurt 8 adet yumurta 1 adet göbek salata 1/2 demet maydanoz 1 demet taze soğan (yeşil uçları) 3 yemek kaşığı mayonez Tuz Karabiber Hazırlanışı : Yumurtaları kaynar suya atıp 10 dakika haşlayın. Domatesleri yıkayıp dilimleyin,jambon ve peyniri şeritler halinde kesin. Bezelyeleri 2 dakika tuzlu kaynar suda pişirip süzgece alın ve bekletmeden soğuk suya tutun. Salatayı ayıklayın ve iri parçalara bölün.Yumurtaları soğuk suya tutup soyun ve altışer dilime kesin. Maydanoz ve soğanı yıkayıp maydonozu iri iri,soğanın yeşil uçlarını ise incecik kıyın.Yoğurt, mayonez, tuz ve karabiber ile tatlandırın.Yeşil salatayı, jambon, peynir, domates, yumurta dilimleri ve bezelyeleri birlikte tabaklara alın, üzerine sos gezdirip servis yapın. |
Patlıcan salatası
Patlıcan salatası Malzemeler 6 patlıcan 3-4 domates 3-4 sivri biber 2 kahve fincanı zeytinyağı 1-2 limon 1 avuç maydanoz yaprağı 2-3 diş sarmısak tuz Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir. Kabukları soyulup incecik kıyılır. Küçük doğranmış sivri biber, tuzla dövülmüş sarmısak, zeytinyağı ve limon suyu konup karıştırılır. Servis tabağına yerleştirilip, domates dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süslenir |
Badem Çorbası
2 Çorba kaşığı tereyağı 3 Çorba kaşığı un 2 Çorba kaşığı süt 2 Su bardağı et suyu 1 Su bardağı dövülmüş toz badem 1 Adet yumurta sarısı 1 Adet limon suyu 1 Çorba kaşığı kırmızıbiber, Tuz Süslemek için : Badem Hazırlanışı Tereyağından yarım çorba kaşığı ayırın. Yağı tencereye alın ve 3 çorba kaşığı un ile birlikte kavurun. Toz bademi ilave edin. Birkaçkez çevirip, yavaş yavaş 2 su bardağı soğuk et suyunu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırın. 2 Su bardağı sütü ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Bu arada limon suyunu, yumurta sarısı ile çırpın. Çorbadan bir kepçe alıp, karışımı ılıtın. Bunu da yavaş yavaş çorbaya ekleyin. 1-2 Taşık kaynatın. Tencereyi ocaktan alın. Tencereyi ocaktan alın. Artan yarım çorba kaşığı tereyağıyla 1 çorba kaşığı kırmızı tozbiberi kızdırın. Çorbanın üzerine gezdirin. Bademle süsleyip, servis yapın. |
Andaloz çorbası
MALZEMELER 2 çorba kaşığı haşlanmış pirinç 1 çorba kaşığı margarin 2 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı salça 1 tutam maydanoz tuz karabiber HAZIRLANIŞI Tencereye margarini koyup eritin. Unu ilave ederek bir süre kavurun, salçayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. 5 bardak su katıp kaynatın. Kaynayan suyun içine haşlanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve kıyılmış maydanozu ilave ederek karıştırın. |
Aş Çorbası (4 Kişilik)
MALZEMELER 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ 2 Adet Soğan 1 Çorba Kaşığı Salça 150 gr. Kıyma 1 Adet Etsuyu Tableti 1 Su Bardağı Su 1 Çay Bardağı Haşlanmış Nohut 1 Çay Bardağı Haşlanmış Yeşil Mercimek Karabiber 1 Çay Bardağı Erişte Tuz, Kırmızıbiber, Nane HAZIRLANIŞI Kıymayı, tuz ve karabiberle yağurun. Küçük parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak minik köfte şekli verin. Soğanları yemeklik doğrayın. Kızdırılmış sıvı yağda kavurun. Salçayı da ilave edip karıştırın. Köfteleri de soğanın yanına alıp dikkatlice çevirmeye devam edin. Etsuyu tabletini ve 4 su bardağı suyu ilave edin. Kaynayınca mercimek ve nohutu katın. En son olarak erişteleri ilave edin. Kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirin. Üzerine kırmızıbiber ve nane serpip servis yapın. |
Aya Köfteli Çorba (6-8 Kişilik)
MALZEMELER 280 gr Yoğurt (1 su bardağı) Nane Tereyağı 200 gr Kıyma Tuz , Karabiber 1.5 lt Et Suyu 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası 1/2 Su Bardağı Aya Çorbası Hamuru 1/2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut Konservesi Kızartmak İçin Sıvı Yağ HAZIRLANIŞI Kıymayı tuz ve karabiber ile yoğurun. Nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın. 1 yemek kaşığı sıvı yağda 10 dakika kızartın. Et suyunu kaynatın. İçine domates ve biber salçası ile nohutu ilave edin. Aya çorbası hamurunu da koyup 15 dakika pişirin. Köfteleri ekleyin. 5 dakika daha kaynatın. Yoğurdu iyice karıştırıp çorbaya ilave edin. Tereyağını kızdırın. İçine nane ilave edip çorbanın üstüne dökün ve servis yapın. -------------------------------------------------------------------------------- Tarifi sizden önce 5080 kişi okudu -------------------------------------------------------------------------------- Tarifi arkadaşına gönder : Tarif ara Popüler liste Ağlayan kek Fırında Tavuk Kakaolu Islak Kurabiye Açma Makarna salatası Peynirli Poğaça (Kolay) Tuzlu Kurabiye Batırık Üzümlü Kurabiye Tekirdağ köftesi Yeni yemekler Aşure Pırasalı Pay Tart Kendini Sevdiren Kakaolu Kare Dilimleri Çikolatalı Üçgen veya Törkiş Bar Patlıcan İtalyan İşi Bonfile Akşam Sefası Makarna Dedikodu Çarçabuk Bir Fanfin Makarna Pekmezli İncir Tatlısı |
Ayran Çorbası
MALZEMELER 1 su bardağı aşurelik buğday 4 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı nohut 1 çorba kaşığı nane 1 çay kaşığı tuz 6 su bardağı su HAZIRLANIŞI Buğday ve nohudu yıkayın ve pişirmeden bir süre önce ıslatın. Tencereye 4 su bardağı su ile birlikte koyarak karıştırmadan kaynatın ve kaynadıktan sonra yaklaşık 45-50 dakika kısık ateşte pişirin. Suyunu çektikten sonra sıcakken tuz ve nane ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Yoğurdu 2 su bardağı suyla çırpıp pişirdiğiniz buğdaya karıştırarak ilave edin. Soğuk servis yapın. |
Balık Çorbası (2)
MALZEMELER 2 kg beyaz etli balık 1 kuru soğan 1 havuç 2 defne yaprağı 1 demet maydanoz 2.5 litre su 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 taze soğan 2 pırasa 5 diş sarmısak 2 domates 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı safran 1 çay kaşığı kekik 6 dilim ekmek 1 yemek kaşığı mayonez 1 yemek kaşığı rakı 2 portakal kabuğu Tuz, karabiber HAZIRLANIŞI Balıkları temizleyerek, kıyılmış havuç, maydanoz ve defne yaprağı ile tuzlu suda 30 dakika haşlayın.Halka halka doğranmış soğan, pırasa, kıyılmış 4 diş sarmısak, kekik, safran, salça, ince şeritler halinde kesilmiş portakal kabuğunu yağda 15 dakika kavurun. Rakı ve tuzunu ekleyin. Karışımı kaynamakta olan balığın içine ilave edin. Yaklaşık 15 dakika kaynattıktan sonra doğranmış domates ilave ederek bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Bir diş sarmısağı ezerek, mayonezle karıştırın. Kızarmış ekmeklerin üzerine sürün ve |
Bütün Zaman Ayarları WEZ +2 olarak düzenlenmiştir. Şu Anki Saat: 09:15 . |
Powered by MJTurkiye
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Powered by Herkonu team