Göçmen Salatası
Malzemeler : 2 adet orta boy patlıcan 2 adet orta boy taze kırmızı biber 2 adet orta boy domates 2 diş sarmısak 1 yemek kaşığı sıvı yağ tuz Yapılışı : Patlıcanları ve biberleri ocakta yada fırında közleyin. Domateslerin kabuklarını soyun. Sarmısakları rendeleyin. Patlıcanları, biberleri ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Yağı ve tuzu katarak harman yapın. Soğuk servis yapın. |
Havuç Salatası
Malzemeler : 4 su bardağı rende havuç 3 su bardağı süzme yoğurt 3-4 diş sarımsak tuz karabiber Yapılışı : Havucu teflon tavada öldürene kadar pişirin. Soğuduktan sonra sarmısaklı yoğurdu, tuzu, karabiberi ekleyin. |
Isırganotu Salatası
Malzemeler : 1 demet ısırganotu 2 adet pırasanın beyaz kısmı 3 yemek kaşığı çökelek pul biber tuz limon zeytinyağı Yapılışı : Alışkın olmayanlar tüm çalışma sırasında eldiven kullanmalıdır. Ayıklanışı Tongue azarda satılan ısırganotundan mümkünse bol tohumlu olanlarından alınız.(Bunlar dişisi olarak bilinir ve yakıcılığı azdır.) Tek tek uca yakın taze yerlerinden kırarak ayıklayınız. Bol su ile yıkayın ve suyu süzdürün. Isırganotu ve pırasalar ince ince kıyılarak derince bir kaba konur. Üzerine çökelek,tuz (mümkün olduğunca kontrollü ve az koyun ot, tuzu fazla almıyor), pul biber ve arzuya bağlı 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu ilave edilir. 1-1,5 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edildikten sonra el ile avuç içinde sıkıştırılarak malzemeler karıştırılır. Zeytinyağı ile bu işlemi uygulamak otun yakıcılığını ortadan kaldırıyor. Arzuya göre lavaş veya yufka içerisinde dürüm yapılarak da yenilebilir. |
Ispanak Salatası
Malzemeler : 150 gr bacon 1 kg karnıbahar 1/2 kg taze ıspanak 150 gr gravyer peyniri 2 adet katı pişmiş yumurta 1 kg ince dilimlenmiş taze mantar Yapılışı : Ispanakları kökünden ve saplarından ayırıp, yapraklarını yıkayın, süzüp, servis tabağına alın. Küçük küçük doğranmış karnıbahar çiçekleri, mantar, tavada kızartıp, küçük parçalara böldüğünüz bacon, yumurtalar ve peyniri ilave edin. Arzu ettiğiniz bir sosla servis yapabilirsiniz. |
İtalyan Salatası
Malzemeler : 250gr macar salamı 300gr salatalık turşu 1 küçük kavanoz kapari 1 büyükboy mayonez Yapılışı : Macar salamı ince ince doğranıyor, sonra geniş bir kaba konuluyor ardından turşular minik minik doğranıp oda kabın içine atılıp karıştırılıyor. Ardından kapariler de süzülüp kaba atılıp hepsi mayonezle karıştırılıyor son olarakta kalan mayonezle ve kaparilerle tabak süsleniyor. |
Çin Salatası
MALZEMELER 1 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci 1 adet ince rendelenmiş beyaz turp 1 adet salatalık (şerit halinde doğranmış) 1 limonun suyu 1 adet havuç (şerit halinde doğranmış) 1 yemek kaşığı soya sosu Yeterince tuz Sosu için: 1 yemek kaşığı soya yağı 2 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı soya sosu 1 tatlı kaşığı toz şeker Yeterince tuz ve karabiber HAZIRLANIŞI Önce sosunu hazırlamak için verilen malzemeleri bir kasenin içinde karıştırın. Havuç, turp ve salatalığı ince şeritler halinde doğrayın. Bu karışıma haşlanmış pirinci de ilave edip servis tabağına alın. Üzerine hazırlamış olduğunuz sostan gezdirin. Dereotu ile süsleyip servis yapabilirsiniz. |
Izgara Piliç Eti Salatası
Malzemeler : 2 su bardağı haşlanmış ve oda sıcaklığında soğutulmuş Amerikan Pirinci 500 gr. Kemiksiz ve derisi soyulmuş piliç göğüs eti 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı toz karabiber 1-1/2 su bardağı diagonal olarak doğranmış kabak 250 gr. Enginar içi (dondurulmuş, taze veya konserve) 200 gr. Bezelye 1 çay bardağı kırmızı biber 1 çay bardağı İtalyan salata sosu veya başka bir sos 1 çay kaşığı doğranmış fesleğen yaprağı Marul yaprakları Yapılışı : Piliç etine tuz ve biber serpin. Piliç göğüs eti ile kabağı ızgarada pişirin veya kaynatın. Sonra bunları buzdolabında soğutun ve piliç etini 1,8 cm kalınlığında küp şeklinde doğrayın. Pirinç, et, kabak, enginar içi, bezelye ve kırmızı biberi geniş bir kaseye koyun. Fesleğen yaprağı ile salata sosunu ufak bir kap içinde kanştırın. Bunu salatanın üzerine döküp hafif kanştırın. Marul yaprakları üzerinde servis yapabilirsiniz. |
Renklİ Makarna Salatasi
Malzemeler : 200 gr.kelebek makarna 150 gr.iç bezelye 100 gr.mısır (konserve) 100gr.dana jambon 150 gr.yağlı yoğurt 1 adet havuç 3 yemek kaşığı mayanoz 3-4 yemek kaşığı ketçap 5 yemek kaşığı portakal suyu Kırmızı biber Tuz Hazırlanışı : Önceden havuçları soyup küp şeklinde doğrayın. Makarnaları havuç ve bezelyelerle birlikte tuzlu suda haşlayın. Hepsini beraber süzgeçe boşaltıp, süzün. Suyunu sözdüğünüz mısırı ilave edip karıştırın.Jambonu ilk önce şeritlere kesin, sonra küp şeklinde doğrayın ve süzgeçteki malzemeye katın. Yoğurdu mayonez, 3 yemek kaşığı ketçap, portakal suyu ile karıştırıp, tuz, karabiber ve kırmızı biberle tatlandırın. Sosla diğer malzemeyi büyük bir kasede karıştırın ve 10 dakika bekletin.Daha sonra servis yapın. |
SARMISAKLI DİP ( 10 kişilik )
Malzemeler : 200 gr. beyaz peynir 100 gr. yağsız taze kutu peynir 125 gr. kurutulmuş domates 100 gr. ceviz içi 2 baş sarmısak 2 tatlı kaşığı zeytinyağ 1 tatlı kaşığı kekik 4 yemek kaşığı kremşanti Tuz Hazırlanışı : 2 baş sarmısağı diş diş ayırıp soymadan, uç kısımlarını 1 cm. kalınlığında kesin. Kestiğiniz yüzeylere zeytinyağı damlatın. Sarmısak dişlerini kesilmiş uçları yukarı gelecek şekilde alüminyum folyoya dizip sarın. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Folyadan çıkartıp ılımaya bırakın ve yumuşamış içleri sıkıp çıkartın. Domatesleri ince ince kıyın. Cevizleri hafif ateşte pembeleştirin. Soğuyunca derin dondurucu torbasına koyun, merdane yardımı ile üzerinden geçerek ufalayın. Beyaz peyniri ufalayın, taze kutu peyniri, sarmısak ve 4 yemek kaşığı kremşantiyi katın. Mikserde düzgün bir karışım oluncaya kadar karıştırın. Ceviz, domates ve kekik ilave edip yedirin. Ekmek üzerine sürüp servis yapın. |
Ton BaliĞi Salatasi
Malzemeler : 1 kutu diyet ton balığı 1 küçük kıvırcık 1 havuç (rendelenmiş) 1 domates Limon Hazırlanışı : Süzülmüş ton balığını salata tabağının ortasına koyun. Domates ve kıvırcığı doğrayın. Havuç ve kıvırcıkları karıştırın ve ton balığının etrafına yerleştirin. Domatesleri de salatanın üzerine dizin. Limonunu sıkarak servis yapın. |
Bütün Zaman Ayarları WEZ +2 olarak düzenlenmiştir. Şu Anki Saat: 23:15 . |
Powered by MJTurkiye
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Powered by Herkonu team